Торт «Птичье молоко»

«Птичье молоко» является первым тортом, на который за время существования СССР был выдан патент^[1]. До этого не существовало системы выдачи патентов на кулинарные рецепты. Автором рецепта является группа кондитеров под руководством начальника кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимира Гуральника — Маргаритой Головой и Николаем Панфиловым. Заявка на изобретение была подана в сентябре 1980 года, и в 1982 году разработчикам рецептуры было выданоавторское свидетельство № 925285, где был зарегистрирован способ производства.